Tanken bag Café Spiren var at skabe et sted, hvor unge kan gro  – både som mennesker, og som deltagere i fællesskabet gennem beskæftigelse. Vi tror på, at udvikling sker, når man bliver mødt med tillid, struktur og meningsfulde opgaver. 

Gennem arbejdet i caféen oplever de unge ansvar, fællesskab og succes i praksis. Den autentiske køkkendrift og den fysiske træning bruges som redskaber til at skabe stabilitet, selvværd og motivation. Spiren handler om at give de unge noget at stå op til, og samtidig støtte dem i at finde retning, håb og troen på egne evner. 

Café Spiren udsprang af et behov, Jonas Jensen (leder af Spiren) oplevede blandt sårbare unge. For mange blev vejen gennem FGU, eller andre uddannelsestilbud, for svær og for krævende, og der manglede et sted, hvor de kunne lande, finde fodfæste og bygge sig selv op igen.