Spirens kerneområder
I Café Spiren arbejdes der ud fra forskellige temaer, der alle danner rammen om hverdagen i Spiren.
Professionel køkkendrift
Vi tror på, at forpligtende arbejdsfællesskaber i et trygt og struktureret miljø udgør den bedste ramme for at træne og forberede sig på det ”rigtige arbejdsliv”. Køkkenproduktion i en autentisk ramme giver den unge mulighed for at træne og udvikle centrale kompetencer som samarbejde, overholdelse af deadlines og fastholdelse i opgaver. Det er færdigheder, der er uundværlige i den unges videre uddannelses- og arbejdsliv.
Sundhed og fitness
Vi har fysisk aktivitet på skemaet, fordi alle evidensbaserede undersøgelser peger på, at det er det bedste våben mod depression, selvværdsproblematikker, samt mange andre psykiske udfordringer. Derudover underviser vi i generel sundhed, fordi vi mener, at det er utroligt vigtigt at kunne træffe valg om egen sundhed på et oplyst grundlag.
Almen undervisning
Dansk og matematik er meget mere end at sidde ved et skrivebord foran en tavle. Derfor foregår vores undervisning i køkkenet, i fitness og mange andre steder. Det skal give mening og være praksisnært. Målet er, at de unge skal have en god oplevelse med almenfagene, så vi kan øve os og blive bedre til det.
Medborgerskab
Vi vil gerne styrke de unges tilknytning til samfundet. Vi arbejder med identitetsdannelse, fx det at skulle forholde sig til de ting, der sker omkring dem, både lokalt, nationalt og internationalt. Vi debatterer politik og holdninger, og lærer, at argumentere for dem på en saglig måde.